我蹲下來(lái)，用手抹去丫丫的眼淚:
“丫丫不哭，以后每年大哥哥都給你過(guò)生日好嗎？”
丫丫點(diǎn)點(diǎn)頭，伸出了小拇指。
我笑了，也伸出了小拇指勾住她的小拇指，用大拇指按住她的大拇指，然后一起說(shuō):“拉鉤上吊，一百年不許變！”
丫丫咯咯咯笑了。
我把丫丫舉高高，兩腿扛在了肩上:“走了啰~，我們?nèi)コ陨彰鎲獈，去吃最正宗的蝦籽面，好不好？”
丫丫開(kāi)心的叫到:“好~”
打車來(lái)到了中二街，司機(jī)師傅說(shuō)這里是耿福興的老店。
老店果然與火車站的分店不同，更加古香古色，也許是趕到吃飯的時(shí)候了，食客眾多，店里面坐滿了人。
殿堂里有耿福興的介紹:
耿福興始建于清末，當(dāng)時(shí)從江都來(lái)江城闖蕩的耿長(zhǎng)宏、耿長(zhǎng)富跟隨早年來(lái)江城立業(yè)的父親，在三街口處開(kāi)了家早點(diǎn)店，專營(yíng)油條和稀飯。
后來(lái)聘請(qǐng)專打小刀面的韓光遠(yuǎn)，把早點(diǎn)店正式改為耿福興餃面館，專營(yíng)光面、蝦籽面。
此后又與燒餅大師嚴(yán)開(kāi)銀合歸一處，增添了酥油燒餅供應(yīng)。
這樣，顧客進(jìn)店除了吃面條，又能吃到頗具特色的酥燒餅，干稠相宜、天然融合。
1920年代初，耿家正式掛出耿福興招牌，并聘請(qǐng)劉厚福制作小籠湯包。
至此耿福興將小吃三大件攬聚于店中，食客無(wú)不稱贊，生意日益興隆。
歷經(jīng)滄桑、百年不衰、直至今日，“耿福興酒樓”譽(yù)滿江城，名聞遐邇。
這是后來(lái)上過(guò)央視《舌尖上的中國(guó)》的蝦籽面，以耿福慶的蝦子面最為正宗，地道。
也老江城人的美食中的頂級(jí)奢侈品。
奢侈品不是貴，而是特有的地方名產(chǎn)，在別的地方吃不到。
哪怕流落海外異鄉(xiāng)，仍然魂?duì)繅?mèng)繞。
蝦籽面采用長(zhǎng)江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。
面有韌性，味極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
據(jù)介紹，一碗地道的蝦籽面，只能選用長(zhǎng)江流域的青蝦籽作為材料才正宗。
耿福興每年都要派專人去長(zhǎng)江流域的幾個(gè)固定區(qū)域收購(gòu)蝦籽，收購(gòu)價(jià)每斤至少要五百元。
市面上有用海蝦的蝦籽，即俗稱的海籽或魚(yú)籽來(lái)冒充青蝦籽，味道差遠(yuǎn)了。
海籽泛紅，且腥氣很重，魚(yú)籽也有一股土腥味。
只有青蝦籽才會(huì)有著自然的淡紅色，透著河鮮的香味，用牙齒細(xì)細(xì)一碾，口感軟而細(xì)膩，
而面湯是純骨頭熬制，面條要用質(zhì)量上乘的優(yōu)質(zhì)面粉壓制三次，就連撒在面上的蔥花，也必須要用細(xì)小的香蔥末，絕對(duì)不能用大蔥、蒜或金蔥代替。
而這樣一碗蝦籽面，售價(jià)為每碗五元(按當(dāng)年兩斤半豬肉算，現(xiàn)在值五六十元一碗，也不算便宜)。
高湯與青蝦籽完美的結(jié)合，湯味極鮮。
面條質(zhì)地細(xì)韌，入口滑潤(rùn)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和鮮美的口感。
我將我碗里的蝦籽也給了丫丫，將丫丫碗里的面撈了一半給我，對(duì)丫丫說(shuō):“生日面一定要吃光光哦，丫丫才能長(zhǎng)高高哦�！�
我又點(diǎn)了十個(gè)酥燒餅。
掰開(kāi)了一半給丫丫說(shuō):“嗯，吃這個(gè)燒餅，喝蝦籽面湯，是最好吃的�！�
丫丫吃的很慢，用筷子挑起一根面。慢慢的吸溜著。
她一邊吃，一邊大顆大顆的淚珠滴落在碗里。
我看著心酸，沒(méi)有哄她，仍她淚落，記住今日。
一粒粒淡紅色的蝦籽，掛在面上，也被她吸到了嘴里。
最后連湯都喝了干干凈凈，碗底的蝦籽也一粒一粒的用燒餅刮的干凈。
吃完了，丫丫滿意的說(shuō):“大哥哥，我第一次吃生日面，也是最好吃最好吃的生日面�！�
丫丫想不到，我也想不到:這是我和丫丫在大陸吃的最后一次生日蝦籽面，我們倆再一次一起吃蝦籽面已是二十年后了，真是造化弄人！
當(dāng)時(shí)我似乎是對(duì)自己的發(fā)誓，也是對(duì)丫丫的承諾:“丫丫，既然你喜歡吃，大哥哥每個(gè)月都來(lái)帶你吃，好不好？
“這個(gè)燒餅?zāi)阋矌Щ厝ィ唤o陳院長(zhǎng)，想吃的時(shí)候就讓她拿給你吃，好嗎？”
我想起了師太和婉青還有師娘，我又買了二十個(gè)酥燒餅，帶回去給她們吃。
送丫丫回到福利院，剛好六點(diǎn)，我對(duì)于陳院長(zhǎng)說(shuō):“不好意思，帶思妍過(guò)個(gè)生日，所以晚了點(diǎn)�！�
陳園長(zhǎng)笑道:“哦，今天是小思妍的生日�。可湛鞓�(lè)哦！”
丫丫開(kāi)心的對(duì)我揮著手:“大哥哥再見(jiàn)�！�
到了江城飯店，師傅還沒(méi)有來(lái)，我在大廳的沙發(fā)上等他，翻著江城晚報(bào)，上面有一篇報(bào)道：
江城瓷盤鐵畫熊貓《盼盼》被選為亞運(yùn)會(huì)的禮物。
鐵畫為江城特產(chǎn)，為中國(guó)獨(dú)具風(fēng)格的工藝品之一，
鐵畫吸取了國(guó)畫的構(gòu)圖法及金銀首飾、剪紙、雕塑等工藝技法，以低碳鋼作原料，以鐵代墨，以錘代筆，
經(jīng)過(guò)出稿、剪、砸、燒打、上漆蠟、上框等工序和“打活”、“鉆活”等工藝，精致成畫。
既有國(guó)畫、水墨畫之境，又有強(qiáng)烈的藝術(shù)立體感，黑白分明，蒼勁凝重，被稱為“巧奪萬(wàn)代所未有”。
始于康熙年間，由江城鐵工湯天池與畫家蕭尺木相互砥礪而成，至今已有340多年歷史。
鐵畫具有新安畫派落筆瘦勁簡(jiǎn)潔、風(fēng)格冷峭奇倔的藝術(shù)特征，是純手工鍛技藝術(shù)
…………
正看著師傅來(lái)了，他也在大堂坐下來(lái)，看樣子他喝了酒，但不多。
師傅問(wèn)我:“你吃了嗎？”
我說(shuō)吃過(guò)了。
我忽然想起了一件事，問(wèn)師傅:“師傅我們開(kāi)醫(yī)館，你想好了名字嗎？”
師傅說(shuō):“還早呢，我還沒(méi)有想過(guò)，你怎么會(huì)問(wèn)起這個(gè)？”
我把手里的報(bào)紙遞給他:“我想做一個(gè)不一樣的招牌，這個(gè)是全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的鐵畫。
“我們請(qǐng)名人題匾，用鐵畫做招牌，那真是鐵打的招牌，全國(guó)也獨(dú)一無(wú)二�！�
師傅笑了:“就你的鬼主意多，想的也跟人不一樣。”
我說(shuō):“師父，你不是說(shuō)第三關(guān)要?jiǎng)?chuàng)新嗎？”
師傅說(shuō):“你知道我和誰(shuí)喝酒的嗎？”
我笑了:“這我哪知道？不會(huì)是唐博士吧？”
師傅搖搖頭:“是江城春恒堂的張老板，我問(wèn)他開(kāi)醫(yī)館的事，誰(shuí)知他又打我的主意，要買的秘方�！�
我問(wèn):“什么秘方？”
師傅神秘地笑笑:“藥酒秘方，他開(kāi)價(jià)這個(gè)數(shù)�！�
說(shuō)著師傅伸出一巴掌晃了晃。
“五千？”我試探地問(wèn)。
師傅豪氣地說(shuō):“五萬(wàn)，不賣！”