??京城有重陽節(jié)吃花糕的習俗,最初,它是在蒸熟的江米上排滿整栗子,由此而得名。
而曲太子喜食的芝麻栗子糕中,栗子味甘性溫,養(yǎng)胃健脾,補腎強筋,活血止血。芝麻味甘性平,補血明目、祛風潤腸、益肝養(yǎng)發(fā)。糯米補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗。蓮子可強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精。
曲錦存默默地啃完了手里的點心,想到芝麻栗子糕那些成分各自的“功效”,心里頭的小爪子又抓撓起來。
太子殿下親自蒞臨莫莉的居所,還和“那位”共度了一整個中午和大半個下午,有關(guān)莫莉“失寵”的謠言就不攻自破了。
莫莉身體狀況有好轉(zhuǎn),就被驅(qū)使著做這做那了。
先將栗子洗凈,用刀在皮上劃一小口,放涼水鍋里,令水漫過板栗,用旺火煮熟透后去皮,再上籠蒸。
當栗子肉軟爛后,搗碎過羅,揉勻即成栗子泥。
栗子泥中加入煮熟搗爛的芝麻和蓮子,就是芝麻栗子糕的餡料。
備京糕切的大片和澄沙餡,將栗子泥分成3份,用一份攤開為底層,接著鋪一層京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一層澄沙餡后,最后一份栗泥抹在最上層,上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案,就成了上、中、下為黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。
吃時,將栗子糕切成小方塊,擺在盤內(nèi),用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面。
綿軟、甜糯、甘醇,韻味悠長……這樣好吃的栗子糕,是依據(jù)古方制作的,完全就是5000年傳統(tǒng)點心歷史的最高體現(xiàn)。
因為是蒸出來的點心,吃后也不容易令人上火,加上進到口里那百轉(zhuǎn)千回的滋味……
栗子糕剛端上來,還沒有吃,太子殿下已經(jīng)是醉了。
眼見得他的狼爪子就要抓住自己的小手,莫莉麻溜的使出一招“二龍戲珠”,胳膊一拐就繞開了他的手掌,輕輕將糕點放在了桌上。
“怎敢勞煩殿下親自動手?”莫莉不光避免了被占便宜,還要再賣個乖,“奴婢自己來就行?!?br/>
曲錦存面無表情地應了一聲,視線在她的小手上打了個轉(zhuǎn),就要拿起筷子吃栗子糕。
“且慢,”突然,莫莉把桌上熱氣騰騰的糕餅推遠了一點,阻住了太子的動作,“除了栗子糕,我還準備了其他栗子菜肴——你不想嘗嘗嗎?”
手也不給摸一下,還被人如避蛇蝎一般的躲開,曲錦存心里生出了淡淡的不滿,他眼皮撩也不撩的回道:“不想!”
踢到了鐵板,并不會令莫莉退縮。
“同樣的香甜,同樣的油糯,好好吃的栗子雞呢,”她輕聲的做深呼吸狀,“是吃一口停不下來的栗子雞啊?!?br/>
"栗子雞?"曲錦存詫異的反問,"那是什么東西,可以肯定不是甜食吧?"
莫莉不由得啞然失笑,太子殿下裝傻的水平也太一般了,這道菜本來就是御膳房出品,他怎么可能沒聽過呢?
只怕他是故意排斥這道菜,不想理會罷了。
"不管是不是甜食,里面的栗子同樣好吃啊,"莫莉避重就輕的回答道。
乍一聽似乎頗有道理,但其實么——
"膽兒肥了你,居然還敢強詞奪理!"曲錦存把桌子輕輕一拍,耍起了太子脾氣,"孤說不吃就不吃,你要是膽敢端上來,我就把它一腳踹出去!"
聽聽聽聽,好一副對主菜深惡痛絕的模樣,他怎么不想想,如果不靠著這些營養(yǎng)食品,他怎么把那副病嬌身體撐下去?
莫莉一臉難受的嘆了口氣:"太子殿下可誤會我了,我可要冤死了,我覺得自己很喜歡吃栗子雞這道菜,所以才誠心誠意地想讓太子也嘗嘗——你要是實在是不愿意,那就罷了,"
以退為進,避實就虛,戰(zhàn)略性撤退并不可恥。
"噢,"曲太子頓時露出恍然的神色,"你這是在邀請我和你分而食之嗎?妙哉,妙哉……呈上來吧。"
他想的是:兩個人你挨著我,我擠著你,就著同一口鍋,熱滾滾的吃上一通,說不定汗水都能流到一起去——
汗水如果能流到一起的話,兩個人“在一起”的日子還會遠嗎?
【太子殿下看我的眼神有些怪怪的】,莫莉不知為何,突然覺得脖子后面的寒毛紛紛豎了起來。
……感覺會有十分驚悚的事情要發(fā)生……
咚,黃銅悶鍋連同里面沉甸甸的燉品被放到桌上。
“栗子雞”顧名思義,是栗子與雞煨燉而成的菜肴。將栗子放入水中泡一個時辰,撈出瀝干。雞腿洗凈切塊腌拌一下,再放蒸鍋蒸熟,取出雞塊,雞汁留著備用。鍋中倒油加熱,放入雞塊快炒數(shù)下,加入栗子及雞汁,再加入糖,蓋上鍋蓋用小火燜一個半小時。
吃時,栗子綿軟無比,雞肉放的并不多但質(zhì)感嫩爛、色澤紅亮,吃上一口味道香濃至極。
“這里面也是放了糖的?!蹦蚝鍎竦恼f,“真的,不信你吃吃栗子,是甜的。”
說著,她用湯匙輕輕取了一點燉品,放入曲錦存碗里。
后者審慎的看了她一眼,忽而命令道:“你這么居高臨下的俯視著,我怎么吃得下去?坐下!”
說著,他用腳推了一下腳邊的圓凳。
莫莉無可無不可的坐下了。
曲太子裝模作樣的用湯匙攪了攪碗里看起來色澤誘人的栗子雞,忽而又道:“離近點,難道你以為我會不吃食物轉(zhuǎn)而吃你嗎?”
真是夠難纏的……莫莉略微吸了口氣,挪到了他的左腿邊上。
……這還差不多。
曲錦存用目光大致測量了一下自己和莫莉之間的距離,覺得差不多了,就將剛才自己用過的筷子遞給莫莉。
莫莉有點驚訝,拿到筷子后茫然的問:“是要換一雙象牙的嗎?”
“換它作甚?”曲錦存面色一沉,“又不臟,就用它!”
說著,他小心的用指甲一點點把黃銅鍋子往莫莉的方向推了推。
“來,一起吃,”他不由分說的用手中的湯匙碰了碰莫莉手中的筷子。
兩把餐具都是銀質(zhì)的,輕輕一碰,發(fā)出清脆動人的叮叮聲。
莫莉這才明白——這人居然是想讓她陪吃?且還得用他用過的這雙筷子?
這是怎么樣幼稚的心理啊……
想到此,莫莉果斷婉拒:“太子殿下已經(jīng)是及冠之年,奴婢也早過了七歲,還是不要一起吃東西的好?!?br/>
她沒用主仆君臣的條條框框推拒,卻用了“男女七歲不同席”的祖宗教條……曲錦存不知該笑她傻還是笑她天真。
“好吧。”他嘆口氣,又把手里的勺子也塞到莫莉手上,“你要不吃就喂我?!?br/>
莫莉一手拿筷子,一手拿勺子,心頭凌亂不堪,足足深呼吸了五下,這才展眉一笑:“好?!?br/>
……保姆就保姆。
又不是沒做過!
就當他是不足周歲的小嬰兒,喂喂也沒甚要緊。
見她居然如此順從,曲錦存不禁眉開眼笑。
他面如白玉,眉目清朗,窗外的日光照亮了他的臉龐,給他筆挺的鼻翼一側(cè)投下充滿立體感的蝴蝶光……
莫莉不由自主將目光投向曲錦存的嘴唇。
那是兩瓣唇形飽滿、色澤粉潤、質(zhì)感絲滑、看起來和吃起來都同樣……美味的男子之唇。
幾乎完全不能自已的,莫莉無聲咽下了口水。
而后,她小心的舉起湯匙,將夾雜著雞絲的香濃栗子和湯汁,慢慢湊向曲錦存的嘴邊。