協(xié)恩中四生余施燁、馬柔嘉、陳靖怡及陳曉澄對科學(xué)充滿(mǎn)興趣，一項生活細節激發(fā)她們做實(shí)驗研究廢物利用。余施燁說(shuō)：“我們經(jīng)過(guò)生果鋪，見(jiàn)到一籮籮橙皮當垃圾丟棄，覺(jué)得好浪費。”故決意研究如何化腐朽為神奇，減少浪費。
她們從網(wǎng)上搜集資料，發(fā)現橙皮含檸檬油精，有助去除油漬。經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗、利用8種食物油污反復研究后，她們終發(fā)明“環(huán)保橙皮洗碗法”，證實(shí)用橙皮洗碗只需50毫升水，效果相當于用600毫升水洗碗，變相節省九成洗碗用水。
“橙皮洗碗法”的口訣是“擠一擠、再內外內”，即先擠壓果皮釋出檸檬油精去油漬，然后依次用果皮白色內層、橙色果皮表面，以及果皮白色內層反復拭擦碗碟，便可清潔碗碟。另一名研究成員馬柔嘉解釋?zhuān)ぐ咨珒葘邮抢w維，可吸走大量油污，而檸檬皮、柚皮亦有同樣效能。
另外，她們同時(shí)發(fā)明“酒精提煉法”，將橙皮浸在酒精中方便儲存，亦可加強去污力，例如可清潔部分單靠酒精無(wú)法除去的水筆污漬。4名學(xué)生憑兩項小發(fā)明，在“香港學(xué)生科學(xué)比賽2012”奪得初中組研究項目冠軍以及食物科學(xué)大獎。
協(xié)恩中學(xué)于6、7年前開(kāi)始推動(dòng)學(xué)生對科學(xué)的興趣，科學(xué)科主任蔡達輝表示，會(huì )鼓勵學(xué)生參加不同科學(xué)比賽，志在讓學(xué)生發(fā)揮天份。平日他會(huì )搜羅各種涉及科學(xué)原理的日用品，與學(xué)生分享個(gè)中科學(xué)原理，啟發(fā)他們對科研的興趣。成員之一余施燁更入選港隊，參加下月在伊朗舉行的國際初中科學(xué)奧林匹克比賽為港爭光。
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