南瓜從高壓鍋里拿出來之后，孟川直接就把南瓜皮剝掉了，雖然南瓜皮也是有營(yíng)養(yǎng)的，但是放在面里揉會(huì)很影響花卷饃的口感，所以孟川還是選擇了略去。
　　然后把蒸熟的南瓜瓤碾碎，和面粉混在一塊，加上酵母和水就開始揉，南瓜瓤是比較粗糙的，和精細(xì)的面粉混在一塊手感并不是很好，但是孟川有系統(tǒng)自帶的手法，沒揉幾下，就把南瓜瓤的那種粗糙感揉沒了，摸起來很是爽滑，孟川揉面速度很快，所以揉面的時(shí)間也不長(zhǎng)，大概十分鐘，孟川就揉好面了，然后拿起鍋蓋蓋住，就等著面發(fā)起來。
　　何智看到孟川這里也沒啥事了，說道：“班副，我去外面看看一排的戰(zhàn)士豬草割的怎么樣了，等會(huì)就回來?！?br/>　　孟川點(diǎn)頭道：“你去吧，這邊我看著就行了?！?br/>　　過了一個(gè)小時(shí)，面發(fā)好了，周大康也從宿舍過來，準(zhǔn)備開始做菜了，周大康看著孟川準(zhǔn)備做花卷饃，于是湊了過來，說道：“小孟，我看你做會(huì)花卷饃唄?！?br/>　　孟川笑道：“班長(zhǎng)，你這么客氣干啥，花卷饃的做法都一樣，你想看就看么。”
　　孟川從發(fā)好的面里面切出來一塊，然后搟平，做成面餅形狀，然后在上面撒點(diǎn)油和鹽抹平，就開始拿刀切了，孟川把面餅切成了數(shù)十條長(zhǎng)條形狀的面，花卷饃之所以叫花卷饃，那就是因?yàn)樾螤钕窕ň恚洗弥L(zhǎng)條形的面，左右反轉(zhuǎn)一擰，一個(gè)花卷饃就做好了，整個(gè)過程一秒鐘就完成了。
　　周大康也是老廚子了，花卷饃自然是會(huì)做的，但是自認(rèn)為手法比起孟川差了一大截子。
　　周大康把手洗凈之后，說道：“小孟，來我也做上幾個(gè)?！?br/>　　孟川給周大康讓了一點(diǎn)位置，手依然不停，做著花卷饃，一個(gè)小時(shí)必須要做上五百個(gè)花卷饃，不然戰(zhàn)士開飯就不夠吃了，剩下的五百個(gè)等戰(zhàn)士們吃完晚飯?jiān)谧鲆残小?br/>　　周大康拿起一條面，就感覺手感不一樣，周大康問道：“小孟，你這個(gè)面是咋揉的，怎么能揉的這么滑。”
　　孟川笑道：“就是揉面的時(shí)候多用點(diǎn)勁，然后就揉成這樣了?！?br/>　　周大康看著孟川這么說，也不在問了，周大康做了這么多年飯，知道揉面可不光是靠力氣的，要是光靠使勁就能把面揉成這樣，那周大康真的就白干了。
　　孟川也知道這個(gè)解釋實(shí)在是太敷衍了，但是這個(gè)手法孟川自己都不會(huì)，全都是系統(tǒng)自帶的，孟川想說出個(gè)道道來也不容易。
　　一時(shí)間氣氛冷了下來，孟川把眼前的面都做成花卷之后，就來到發(fā)面盆旁邊，說道：“班長(zhǎng)，這個(gè)揉面的手法反正我也說不出道道來，我給你做上一遍示范，你仔細(xì)看看，看能不能看出什么道道來?！?br/>　　周大康一聽孟川這么說，立馬來了精神，人家不愿意說是人家自己的事，畢竟這是人家的本事，周大康也說不了什么，但是現(xiàn)在人家愿意教了，那自己可就要把握住這個(gè)機(jī)會(huì)了，像這個(gè)機(jī)會(huì)可不多，學(xué)不到那就真的是自己沒用了。
　　孟川對(duì)著面盆心里默念，揉面，雙手頓時(shí)不聽指揮，開始揉起面來。
　　周大康瞪大了眼睛都不帶眨的盯著孟川的雙手，只見孟川的雙手快速的左右搖擺，但是卻又十分規(guī)律，明明看著像順著面的勁揉的，但是一轉(zhuǎn)眼卻看著好似是逆著勁揉的，很快一分鐘就過去了，周大康還沉浸在孟川揉面的手法。